cuisine

料理

ひと皿に、想いを込めて。

大和屋本店のお料理は、和洋中どのメニューにも
老舗旅館ならではの繊細な和の心がちりばめられています。
縁起物の食材はもちろんのこと、
器の色彩にまで心を尽くしたお慶び料理の数々。
幅広い年代のゲストをお迎えする披露宴だからこそ、
お召し上がりやすさにも配慮を。
一皿一皿愉しい時間を、ゆっくりとご堪能いただけます。

メニューは、和・洋・中、いずれかのフルコースでも各種からのチョイスでもできます。
祝宴を知り尽くした各分野のスペシャリストが腕をふるいます。

大和屋本店のお料理は、 和洋中
どのメニューにも老舗旅館ならではの
繊細な 和の心がちりばめられています。
縁起物の食材はもちろんのこと、
器の色彩にまで心を尽くした
お慶び料理の数々。
幅広い年代のゲストをお迎えする
披露宴だからこそ、
お召し上がりやすさにも配慮を。
一皿一皿愉しい時間を、
ゆっくりとご堪能いただけます。

メニューは、和・洋・中、いずれかの
フルコースでも各種からのチョイスでも
できます。
祝宴を知り尽くした各分野の
スペシャリストが腕をふるいます。

日本料理

瀬戸内の素材が映える、和の饗食。

日本旅館の醍醐味の一つである和食の会席料理。
瀬戸内の豊かな海と山の幸を
心ゆくまでご堪能いただける、
おふたりの祝宴にふさわしいコースメニューを
ご用意しました。

日本旅館の醍醐味の一つである
和食の会席料理。
瀬戸内の豊かな海と山の幸を
心ゆくまでご堪能いただける、
おふたりの祝宴にふさわしい
コースメニューを
ご用意しました。

日本料理シェフ 田中学

旬の味覚はもとより、縁起物の食材や器の色彩にまで心を尽くし、祝宴にふさわしいコースメニューをご用意しました。素材が映えるうすくて軽い衣、さくさくとした歯触り、口いっぱいにひろがるみずみずしさ。細部にまで趣向を凝らした盛り付けは目にも美しく、和婚はもちろん洋装のパーティーにも華やぎを添えます。
瀬戸内の豊かな海の幸、山の幸を心ゆくまでご堪能ください。

田中 学

西洋料理

お箸でいただく、和風フレンチ。

海の幸を中心とした瀬戸内風フレンチ。
伝統的なレシピに和のエッセンスを取り入れ一皿一皿華やかに。
お箸でお召し上がりいただけるので、
ご年配のゲストにも喜ばれます。

日本料理シェフ 田中学

瀬戸内食材の色鮮やかな彩りに慶びのソースを添えて。
大和屋本店の西洋料理は海の幸を中心とした瀬戸内風フレンチです。オーソドックスなフランス料理のレシピに和のエッセンスを取り入れ、華燭の典にふさわしいフルコースに仕上げました。素材のおいしさをいかしたナチュラルな風味はご年配の方にも安心してお出しできます。お箸で食べられるお召し上がりやすさもゲストへのささやかな心遣いです。

篠崎 文夫

中国料理

上品に、華やかに、ヘルシーに。

伝統的な中国料理に素材の持ち味を生かす
日本料理の技法を取り入れた、
オリジナルのヌーベルシノワ。
瀬戸内の食材を豊富に使い、
油分控えめでヘルシーに仕上げます。

日本料理シェフ 田中学

伝統的な中国料理に素材の持ち味を生かす日本料理の技法を取り入れたオリジナルのヌーベルシノワ。瀬戸内の食材を豊富に使った油分控えめのヘルシーな味わいは、女性の皆様からもご好評をいただいています。ひと品ひと品、洋皿で選ばれるご婚礼メニューは彩も鮮やかで、お慶びの席に花を添えます。

青木 哲也

セレクトメニュー

おふたりの個性を、和洋中から選ぶ。

前菜からデザートまで、
お好きな料理でオリジナルのフルコースが
自由に組めるセレクトメニュー。
和洋中の豊富なお料理の中から
お好みに合わせて
お選びいただけます。

ケーキ

見惚れるほどに、美しいケーキを。

定番のデコレーションケーキから、
和風ロールケーキまで。
おふたりの雰囲気や趣味が一目で伝わる
オリジナルケーキを、パティシエが心を込めてお作りします。

結納・顔合わせ
打ち合わせ相談
大和屋本店ブライダル

〒790-0842 愛媛県松山市道後湯之町20-8
tel.089-935-8885 fax.089-935-8881

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